Es la mezcla perfecta entre breakfast (desayuno) y lunch (almuerzo)
Propio de los domingos, cuando nos levantamos un poco más tarde de lo habitual, se caracteriza por incluir platos que van de lo dulce a lo salado. Desde pancakes, waffles, yogurt con granola, panes integrales, bagels, salmón, mermeladas, jugo de frutas, infusiones calientes y hasta huevos revueltos ¡hay de todo! Es el plan perfecto para el fin de semana.
Un brunch saludable en casa es posible con esta receta 100 % vegetariana. Colmada de sabor y con un alto valor proteico, es perfecta para empezar el día.
Brunch recomendado
⦁ Mix energético de avena, chips de banana & nueces
⦁ Pan integral
⦁ Yogur bebible de vainilla
⦁ Bowl de hojas verdes, palta, repollitos de bruselas, hongos shitake, zanahoria, revuelto de garbanzos, semillas de lino, hojuelas de chile, jugo de limón & aceite de oliva.
Ingredientes
1 taza de garbanzos cocidos
1 cucharada de cúrcuma
1/2 cucharadita de curry en polvo
1/2 cucharadita de comino en polvo
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta
1/4 de cebolla morada picada
1/4 de verdeo picado
1 diente de ajo rallado
En un bowl o recipiente, colocar los garbanzos con una cucharadita de agua y pisar con un tenedor. Dejar algunos granos enteros. Agregar las especies e integrar. En una sartén con una cucharada de oliva, saltear la cebolla hasta dorar para después agregar el ajo y el verdeo hasta aromatizar. Una vez listo, sumar los garbanzos y saltear por unos cinco minutos más hasta fusionar todos los aromas.